Mieszanka Wiosenna do sera to mieszanka przypraw o niezwykłym aromacie. Delikatny, aromatyczny z nutą czosnku.
Składniki:
Czosnek grys, bazylia, pomidory suszone płatek to przyprawy mieszanki WIOSENNA, które sprawią, ze Twój pierwszy i drugi i dwudziesty ser będzie najzwyczajniej pyszny.
Parametry:
- Kraj pochodznenia: Polska
- Waga: 20g starcza na ok 2 kg sera białego
- Konsystencja: mix przypraw
- Opakowanie: woreczek foliowy
- Warunki przechowywania: pomieszczenia suche, wilgotnosc wzgledna do 75%, temperatura max. 25°C, chronic od swiatla
Sposób wykonania:
- Podgrzej mleko do temperatury 37-38 °C
- Do mleka dodaj odpowiednia ilosc chlorku wapnia rozpuszczonego w niewielkiej ilosci przegotowanej wody, wymieszaj. Pozostaw na 10 min
- Zapraw mleko odpowiednia iloscia kultur bakteryjnych lub jogurtu, delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw w cieplym miejscu na okolo 1 godzine
- Nastepnie dodaj odpowiednia ilosc podpuszczki, wczesniej rozpuszczonej w 50 ml wody o temperaturze 37-38 °C, wymieszaj i pozostaw do wytworzenia zwartego skrzepu (ok. 50-70 min)
- Wytworzony skrzep pokrój w kostke o boku 2 cm
- ozostaw na 15 min, po czym rozdrobnij rekami. Poczekaj kolejne 15 min, ponownie rozdrobnij
- Nastepnie delikatnie i powoli dogrzewaj ziarno do 40 °C
- Opcjonalnie dodaj do ziarna ulubione ziola lub inne dodatki
- Wytworzona mase serowa przelóz do chusty serowarskiej do odciekniecia na ok. 1 godzine (odcieknietej serwatki nie wylewaj!), a nastepnie przelóz do formy do sera i prasuj z uzyciem praski do sera przez kolejna 1 godz. Po odcieknieciu, ser wyjmij z foremki, natrzyj sola lub wlóz na 1 godz. do solanki
- Po tym czasie przełóż ser na deskę i odstaw do lodówki, do całkowitego osuszenia i wytworzenia skórki lub pokryj go warstwa oleju (lnianego, oliwy z oliwek) i posyp warstwa ulubionych ziół.
Dla tego produktu nie napisano jeszcze recenzji!
Napisz recenzjęWłaściciel sklepu internetowego nie gwarantuje, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy używali danego produktu lub go kupili.
Czystek Suszony - 1kg27,00 zł
Herbata mleczna zielona Oolong Milk - 100g14,00 zł
Herbata Zielona Green Snail Bi Luo Chun - 100g15,00 zł
Herbata zielona Matcha Premium 100g15,00 zł
Herbata zielona Oolong VIOLET Niebieska - 50g11,99 zł
Herbata zielona Sencha Jasmine Jaśminowa - 100g9,99 zł
Herbata zielona Oolong Blue Niebieska - 50g11,00 zł
Herbata zielona Matcha Premium 50g9,99 zł
Herbata zielona Oolong Blue Niebieska - 100g16,00 zł
Herbata zielona Japońska Wiśnia - 100g15,00 zł