Mieszanka Wiosenna do sera to mieszanka przypraw o niezwykłym aromacie. Delikatny, aromatyczny z nutą czosnku.
Składniki:
Czosnek grys, bazylia, pomidory suszone płatek to przyprawy mieszanki WIOSENNA, które sprawią, ze Twój pierwszy i drugi i dwudziesty ser będzie najzwyczajniej pyszny.
Parametry:
- Kraj pochodznenia: Polska
- Waga: 20g starcza na ok 2 kg sera białego
- Konsystencja: mix przypraw
- Opakowanie: saszetka typu doypack
- Warunki przechowywania: pomieszczenia suche, wilgotnosc wzgledna do 75%, temperatura max. 25°C, chronic od swiatla
Sposób wykonania:
- Podgrzej mleko do temperatury 37-38 °C
- Do mleka dodaj odpowiednia ilosc chlorku wapnia rozpuszczonego w niewielkiej ilosci przegotowanej wody, wymieszaj. Pozostaw na 10 min
- Zapraw mleko odpowiednia iloscia kultur bakteryjnych lub jogurtu, delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw w cieplym miejscu na okolo 1 godzine
- Nastepnie dodaj odpowiednia ilosc podpuszczki, wczesniej rozpuszczonej w 50 ml wody o temperaturze 37-38 °C, wymieszaj i pozostaw do wytworzenia zwartego skrzepu (ok. 50-70 min)
- Wytworzony skrzep pokrój w kostke o boku 2 cm
- ozostaw na 15 min, po czym rozdrobnij rekami. Poczekaj kolejne 15 min, ponownie rozdrobnij
- Nastepnie delikatnie i powoli dogrzewaj ziarno do 40 °C
- Opcjonalnie dodaj do ziarna ulubione ziola lub inne dodatki
- Wytworzona mase serowa przelóz do chusty serowarskiej do odciekniecia na ok. 1 godzine (odcieknietej serwatki nie wylewaj!), a nastepnie przelóz do formy do sera i prasuj z uzyciem praski do sera przez kolejna 1 godz. Po odcieknieciu, ser wyjmij z foremki, natrzyj sola lub wlóz na 1 godz. do solanki
- Po tym czasie przełóż ser na deskę i odstaw do lodówki, do całkowitego osuszenia i wytworzenia skórki lub pokryj go warstwa oleju (lnianego, oliwy z oliwek) i posyp warstwa ulubionych ziół.
Dla tego produktu nie napisano jeszcze recenzji!
Napisz recenzjęWłaściciel sklepu internetowego nie gwarantuje, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy używali danego produktu lub go kupili.
Zestaw herbata kwitnąca Bombonierka 4 szt Świąteczna28,00 zł
Herbata owocowa Grzaniec 50g Rozgrzewająca14,00 zł
Herbata czarna Świąteczna Pierwsza Gwiazdka - 50g12,00 zł
Kalendarz adwentowy z herbatą prezent na święta59,00 zł
Pachnący Mix Świąteczny Pomarańcze Cynamon Anyż - 75g - Idealny na Święta!15,00 zł
Herbata czarna Świąteczna Cicha Noc - 50g12,00 zł
Gwiazda Betlejemska Herbata Owocowa Świąteczna - 50g12,00 zł
Herbata czarna Świąteczna Opowieść - 50g9,99 zł
Herbata czarna Świąteczna Opowieść Wigilijna - 50g12,00 zł
Herbata Świąteczna Zestaw 2 Prezent - 250g55,00 zł