Mieszanka Wiosenna do sera to mieszanka przypraw o niezwykłym aromacie. Delikatny, aromatyczny z nutą czosnku.
Składniki:
Czosnek grys, bazylia, pomidory suszone płatek to przyprawy mieszanki WIOSENNA, które sprawią, ze Twój pierwszy i drugi i dwudziesty ser będzie najzwyczajniej pyszny.
Parametry:
- Kraj pochodznenia: Polska
- Waga: 20g starcza na ok 2 kg sera białego
- Konsystencja: mix przypraw
- Opakowanie: saszetka typu doypack
- Warunki przechowywania: pomieszczenia suche, wilgotnosc wzgledna do 75%, temperatura max. 25°C, chronic od swiatla
Sposób wykonania:
- Podgrzej mleko do temperatury 37-38 °C
- Do mleka dodaj odpowiednia ilosc chlorku wapnia rozpuszczonego w niewielkiej ilosci przegotowanej wody, wymieszaj. Pozostaw na 10 min
- Zapraw mleko odpowiednia iloscia kultur bakteryjnych lub jogurtu, delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw w cieplym miejscu na okolo 1 godzine
- Nastepnie dodaj odpowiednia ilosc podpuszczki, wczesniej rozpuszczonej w 50 ml wody o temperaturze 37-38 °C, wymieszaj i pozostaw do wytworzenia zwartego skrzepu (ok. 50-70 min)
- Wytworzony skrzep pokrój w kostke o boku 2 cm
- ozostaw na 15 min, po czym rozdrobnij rekami. Poczekaj kolejne 15 min, ponownie rozdrobnij
- Nastepnie delikatnie i powoli dogrzewaj ziarno do 40 °C
- Opcjonalnie dodaj do ziarna ulubione ziola lub inne dodatki
- Wytworzona mase serowa przelóz do chusty serowarskiej do odciekniecia na ok. 1 godzine (odcieknietej serwatki nie wylewaj!), a nastepnie przelóz do formy do sera i prasuj z uzyciem praski do sera przez kolejna 1 godz. Po odcieknieciu, ser wyjmij z foremki, natrzyj sola lub wlóz na 1 godz. do solanki
- Po tym czasie przełóż ser na deskę i odstaw do lodówki, do całkowitego osuszenia i wytworzenia skórki lub pokryj go warstwa oleju (lnianego, oliwy z oliwek) i posyp warstwa ulubionych ziół.
Dla tego produktu nie napisano jeszcze recenzji!
Napisz recenzjęWłaściciel sklepu internetowego nie gwarantuje, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy używali danego produktu lub go kupili.
- Słonecznik łuskany ziarno - 1kg8,00 zł
- Siemię lniane brązowe - 1kg6,30 zł
- Soda Oczyszczona E500 - 1kg8,00 zł
- Liść Laurowy Cały - 100g Przyprawa6,00 zł
- Wymienne gumki do drylownicy - 6 szt.5,00 zł
- Pieprz czarny Ziarno Ziarnisty - 100g Przyprawa peklowanie7,99 zł
- Sezam łuskany 1kg23,10 zł
- Ziele Angielskie Ziarna - 100g Przyprawa peklowanie7,50 zł
- Siatka wędliniarska do szynki - 160/48/4 - 5m16,00 zł
- Żurawina suszona cięta - 1kg27,30 zł